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更新日期：2018年9月1日 姓 名 陈中 性 别 男 出生年月 1968年9月 籍贯 浙江宁波市 民 族 汉族 政治面貌 中国共产党党员 最后学历 博士研究生 最后学位 理学博士 技术职称 副教授 导师类别 硕导 行政职务 副所长 Email chzhong@scut.edu.cn 工作单位 食品科学与工程学院 邮政编码 通讯地址 华南理工大学13号楼 单位电话 个人简介 陈中，男，50岁。 工作经历 自1993年起，一直任职于华南理工大学食品学院。现为学院食品加工与安全研究所副所长，副教授，硕士生导师。 教育经历 1986-1990   无锡轻工业学院 食品科学 学士1990-1992   无锡轻工业学院 食品科学与工程 硕士1996-2000   华南理工大学 食品科学与工程 博士 社会、学会及学术兼职 广东省、教育部和科技部产学研合作企业科技特派员;广东省食品工业协会专家组成员;广东省食品科技学会永久会员;中国食品科技学会永久会员。 研究领域 果蔬、大豆与乳制品加工及其发酵制品，软饮料生产新技术与新工艺 科研项目 承担并完成了国家自然科学基金6项、国家计委农产品示范工程项目1项、国家科技部“十五”重大攻关项目1项、农业部公益性项目1项、广东省自然科学基金2项、广东省攻关与重点攻关项目各1项，省部产学研项目5项。承担并完成企业委托的横向课题多项。 发表论文 先后在国内外期刊上发表论文100多篇，其中10多篇被SCI或SCIE收录。 出版专著和教材 参与并组织编写及翻译专著3部，约100万字。 科研创新 申请了国家发明专利50多项，其中30多项获得授权。 教学活动 主讲本科生课程：食品加工与保藏原理、食品工艺学、食品营养与安全主讲研究生课程：食品酶学 指导学生情况 指导硕士生已毕业三十多人，在读3人。 我的团队 食品加工与保藏