教师主页移动版

更新日期：2023年3月4日 姓 名 林恋竹 性 别 女 出生年月 1985年11月 籍贯 四川德阳市 民 族 汉族 政治面貌 中国共产党党员 最后学历 博士研究生 最后学位 工学博士 技术职称 研究员 导师类别 博、硕导 行政职务 Email felzlin@scut.edu.cn 工作单位 食品科学与工程学院 邮政编码 510640 通讯地址 广州市天河区五山路381号13号楼501 单位电话 020-87113914 个人简介 林恋竹，1985年生，女，博士，研究员，中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程专业委员会第十届理事会理事，聚焦于功能性食品科学基础与技术发展的限制性问题，围绕药食两用动植物中活性物质分离鉴定、功效评价、作用机制与功能性食品工程化关键技术开展高水平研究。主持国家自然科学基金、广东省自然科学基金（杰出青年项目、省市联合基金重点项目）、国家重点研发计划项目子课题、广东省重点领域研发计划项目课题、广州市科技计划（珠江科技新星）、企业委托开发等十余项项目，在食品领域国际知名期刊发表SCI收录论文75篇（第一、通讯作者论文50篇），EI 收录论文13篇，H指数31，他引频次2132 次，获授权发明专利21项，部分研究成果获得广东省科学技术奖一等奖。 工作经历 2013.10-2014.10  华南理工大学 轻工与食品学院 助理研究员2014.11-2017.03   华南理工大学 食品科学与工程学院 副研究员2017.04至今   华南理工大学 食品科学与工程学院 研究员 教育经历 2004.09-2008.06   吉林大学 食品科学与工程 学士2008.09-2013.06   华南理工大学 食品科学 博士 获奖、荣誉称号 2022 第六届广东省高校（本科）青年教师教学大赛三等奖2019 入选广东省自然科学基金杰出青年项目2017 入选广州市珠江科技新星项目2016 中草药活性多糖快速筛选、制备关键技术及产业化应用，广东省科技进步一等奖，排序第10。2016 保健酒现代制造关键技术及产业化，湖北省科技进步一等奖，排序第7。 社会、学会及学术兼职 2022 中国热带作物学会农产品加工专业委员会第七届委员2021 广东省科技特派员2021 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心（简称韩江实验室）食品科学研究室副主任2018 中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程专业委员会第十届理事会理事2017 中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员2016 中国生物工程学会糖生物工程专业委员会委员2015 食品科学领域权威期刊J.Agr.Food Chem.,Food Chem.,J.Func.Foods审稿人 研究领域 （1）药食两用植物活性成分构效关系、作用机制及定向制备（2）海洋生物活性多糖筛选与功效评价（3）功能性食品工程化关键技术 科研项目 （1）国家自然科学基金青年科学基金项目，31501424，含catechol结构的多酚干预脂肪氧合酶催化亚油酸诱导β-conglycinin氧化的作用机理研究，2016.01-2018.12，24万元，结题，主持；（2）广东省基础与应用基础研究基金-杰出青年基金项目，2019B151502040， 活性多糖-植物黄酮协同干预高尿酸血症多靶点作用机制研究，2019-10 至 2023-09，100万元，在研，主持；（3）广东省基础与应用基础研究基金省市联合基金项目-重点项目，2022B1515120083，亚热带特色农产品加工中活性组分相互作用与营养功能调控机制研究，2022-10 至 2025-09，100万元，在研，主持；（4）广东省重点领域研发计划项目，2021B0707060001，食品控糖降脂活性成分结构解析、定向富集与产业化应用，2021-06 至 2024-06，100万元，在研，课题负责人；（5）国家重点研发计划课题，2017YFD0400104，现代食品加工技术对食品组分结构特性的影响及与风味特征关系研究，2017-07 至 2021-06，70万元，结题，子课题负责人；（6）国家重点研发计划课题, 2017YFD0400201，蛋白质及其水解物的营养、健康功能机理解析，2017-07 至 2021-06，60万元，结题，子课题负责人；（7）广州市科技创新委员会，珠江科技新星项目，201710010060，植物多酚降尿酸作用机制与活性保护研究，2017-05 至 2020-04，30万元，结题，主持；（8）广东省自然科学基金项目，2015A030310494，薏苡仁麸皮多酚及其降尿酸作用机理研究，2015.10-2018.10，10万元，结题，主持；（9）广州市科技计划项目（产学研协同创新重大专项），201604020172，液态发酵法制备纳豆激酶及其活性保护与提升技术研究，2016.4-2019.3，40万元，结题，合作单位项目负责人。横向项目4项：（1）紫苏叶降尿酸活性成分鉴定、高效制备及应用，企业委托项目，2021-11至2023-10，50万，主持；（2）芸香科植物提取物烟用香料成分分析与应用研究，企业委托项目，2022-01至2023-06，141.5万，主持；（3）海参肽原料工艺开发，企业委托项目，2015-09至2016-12，220万，主持；（4）YN胶囊功效成分含量偏低的问题解决，企业委托项目，2014-07至2015-07，38万元，主持。 发表论文 1.Lianzhu Lin,Qingyun Yang,Kun Zhao,Mouming Zhao.Identification of the free phenolic profile of Adlay bran by UPLC-QTOF-MS/MS and inhibitory mechanisms of phenolic acids against xanthine oxidase.Food Chemistry , 2018,253:108-118.2.Mouming Zhao,Ming Jiao,Feibai Zhou,Lianzhu Lin,Weizheng Sun. Interaction of β -conglycinin with catechin-impact on physical and oxidative stability of safflower oil-in-water emulsion. Food Chemistry,2018,268:315-323.3.Lianzhu Lin,Xuemei Liu,Mouming Zhao. Screening of xanthine oxidase inhibitor from selected edible plants and hypouricemic effect of Rhizoma Alpiniae Officinarum extract on hyperuricemic rats. Journal of Functional Foods,2018,50:26-36.4.An Peng,Lianzhu Lin,Mouming Zhao,Baoguo Sun. Classification of edible chrysanthemums based on phenolic profiles and mechanisms underlying the protective effects of characteristic phenolics on oxidatively damaged erythrocyte. Food Research International,2019,123:64-74.5.Peng An,Lin Lianzhu,Zhao Mouming,Sun Baoguo. Identifying mechanisms underlying the amelioration effect of Chrysanthemum morifolium Ramat. 'Boju' extract on hyperuricemia using biochemical characterization and UPLC-ESI-QTOF/MS-based metabolomics. Food & function,2019,10:8042-8055.6.Lianzhu Lin,Ming Jiao,Mouming Zhao,Weizheng Sun. In vitro gastrointestinal digest of catechin-modified β -conglycinin oxidized by lipoxygenase-catalyzed linoleic acid peroxidation. Food Chemistry,2018,280:154-1637.Rongrong Ou,Lianzhu Lin,Mouming Zhao,Zhiqing Xie. Action mechanisms and interaction of two key xanthine oxidase inhibitors in galangal: Combination of in vitro and in silico molecular docking studies. International Journal of Biological Macromolecules,2020,162:1526-1535.8.An Peng,Lianzhu Lin,Mouming Zhao. Screening of key flavonoids and monoterpenoids for xanthine oxidase inhibitory activity-oriented quality control of Chrysanthemum morifolium Ramat. ‘ Boju ’ based on spectrum-effect relationship coupled with UPLC-TOF-MS and HS-SPME-GC/MS. Food Research International,2020,137:109448.9.Qiyuan Zhu,Lianzhu Lin,Mouming Zhao. Sulfated fucan/fucosylated chondroitin sulfate-dominated polysaccharide fraction from low-edible-value sea cucumber ameliorates type 2 diabetes in rats: New prospects for sea cucumber polysaccharide based-hypoglycemic functional food. International Journal of Biological Macromolecules,2020,159:34-45.10.Jia Rui-Bo,Li Zhao-Rong,Wu Juan,Ou Zhi-Rong,Sun Baoguo,Lin Lianzhu,Zhao Mouming. Antidiabetic effects and underlying mechanisms of anti-digestive dietary polysaccharides from Sargassum fusiforme in rats. Food & function,2020,11:7023-7036. 科研创新 （1）一种抗癌化合物，ZL201110158184.0，授权公告日：2013/11/27，排序第2（2）一种抗癌化合物的制备方法与应用，ZL201110158183.6，授权公告日：2013/10/30，排序第1（3）一种快速制备乔松素的方法，ZL201410164023.6，授权公告日：2016/04/13，排序第1（4）一种薏仁麸皮提取物及其制备方法和用途，ZL201410166800.0，授权公告日：2017/04/05，排序第1（5）一种具有降尿酸活性的秋刀鱼美拉德肽及其制法和应用，ZL201510094674.7，授权公告日：2017/08/25，排序第6（6）一种降尿酸肽饮料及其制备方法，ZL201510094600.3，授权公告日：2017/06/27，排序第5（7）一种复合海藻多糖降血脂口服液及其制备方法，ZL201611128959.9，授权公告日：2021/03/30，排序第3（8）一种具有强抗氧化性混合水果发酵饮料及其制备方法，ZL201710132688.2，授权公告日：2021/05/14，排序第3（9）一种从辣木籽中提取辣木籽蛋白肽的方法，ZL201710345115.8，授权公告日：2021/03/30，排序第1（10）一种辣木油及其制备方法，ZL201710876716.1，授权公告日：2021/05/14，排序第1（11）一种辣木叶提取物的提取方法，ZL201710876612.0，授权公告日：2021/05/14，排序第1（12）一种具有降血糖活性的辣木叶提取物及其制备方法，ZL201811006140.4，授权公告日：2021/07/16，排序第3（13）一种具有胆酸盐吸附能力的辣木叶提取物及其制备方法与应用，ZL201811536815.6，授权公告日：2021/11/19，排序第3（14）一种具有降尿酸活性的辣木叶提取物及其制备方法与应用，ZL201910190550.7，授权公告日：2021/08/10，排序第1（15）一种具有降血糖活性的复合海参提取物及制备方法与应用，ZL201911291545.1，授权公告日：2022/02/22，排序第1（16）一种高良姜多糖及其制备方法与作为乳化剂制备慢消化乳液的应用，ZL202011468259.0，授权公告日：2021/12/31，排序第1（17）一种海藻多糖组合物与复合果汁混合发酵粉及其制备方法与应用，ZL202110745091.1，授权公告日：2022/10/11，排序第4（18）一种含有高良姜成分的海洋鱼肽及其制备方法，ZL202110723159.6，授权公告日：2022/06/21，排序第1（19）一种降糖控脂的辣木叶多酚-多糖组合物及其制备方法与应用，ZL202111342935.4，授权公告日：2022/12/20，排序第1 教学活动 本科生课程：食品化学研究生课程：高级食品化学与功能性食品、高级食品化学与功能性食品设计 指导学生情况 （1）指导研究生参加第三届杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛 获全国三等奖（2）指导研究生参加第四届杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛 获全国三等奖（3）指导本科生毕业论文10人次 获学院优秀毕业论文6人次（4）指导本科生参加挑战杯比赛1项 获校三等奖 我的团队 所在“食品生物技术”团队（负责人：赵谋明教授）是"食品营养与健康学科创新引智基地"与“广东省食品绿色化加工与营养调控工程中心”重要支撑团队，研究成果得到国内外学者广泛的认可与好评。团队拥有实验研究、中试场地1800平方米，仪器设备总值超过3000万元，包括UPLC-QTOF-MS、GC-MS、倒置荧光显微镜、蛋白纯化系统、化学发光成像系统、多功能酶标仪、荧光分光光度计、微米粒度仪、纳米粒度仪、物性测试仪、全自动接触角测量仪、哈克流变仪、氨基酸分析仪等大中型精密仪器以及中草药活性成分、生物活性肽中试生产系统等中试设备。