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更新日期：2018年9月1日 姓 名 朱思明 性 别 男 出生年月 1976年12月 籍贯 湖北监利县 民 族 汉族 政治面貌 中国共产党党员 最后学历 博士研究生 最后学位 工学博士 技术职称 教授 导师类别 博、硕导 行政职务 Email lfsmzhu@scut.edu.cn 工作单位 食品科学与工程学院 邮政编码 510640 通讯地址 广州市天河区五山路381号 单位电话 020-87113668 个人简介 朱思明，男，1976年出生。博士（后），教授，博／硕士生导师，华南理工大学食品科学与工程学院教师。擅长学科：发酵工程、制糖工程和食品科学与工程，研究领域：功能碳水化合物、天然产物化学和功能性高倍甜味剂等，研究方向：糖源生物质的结构修饰与高值化利用和功能性甜味剂的生物法绿色合成等。先后发表三大索引收录论文40来篇；申报专利12项，其中授权发明专利9项，授权实用新型专利1项；获著作权登记1项，参编专著2部；主持与国基、科技部、省基、博士后基金和企业委托项目20余项，目前在研省部级项目和企业委托项目5项；主持或作为主要完成人完成项目验收和成果鉴定8项；2010年被评为兵团优秀科技特派员，2011年获得兵团科技进步三等奖1项（排名一），2012年获得广东省科技奖一等奖1项（排名五），2014年获得国家发明专利优秀奖1项（排名二），2016年被评为新疆优秀援疆干部人才（获立功勋章）。 工作经历 [1] 1999年—2001年，湖北孝感生龙酒业有限公司和武汉扬子江乳业有限公司，技术员[2] 2006年—2012年，华南理工大学 轻工与食品学院，讲师/助理研究员[3] 2012年—2017年，华南理工大学 食品科学与工程学院，副研究员，[4]   2014年—2015年，喀什大学 生命与地理科学学院 教授[5]   2008年—2011年，华南理工大学 食品科学与工程  博士后[6]   2016年—2017年，美国Rutgers大学 访问学者[7] 2017年—今 华南理工大学 食品科学与工程学院 教授 教育经历 1995年9月至1999年6月  湖北工学院发酵工程专业本科2001年9月至2003年6月  华南理工大学制糖工程专业硕士2003年9月至2006年6月  华南理工大学制糖工程专业博士 获奖、荣誉称号 2010年被评为兵团优秀科技特派员，2011年获得兵团科技进步三等奖1项（排名一），2012年获得广东省科技奖一等奖1项（排名五），2014年获得国家发明专利优秀奖1项（排名二），2016年被评为新疆优秀援疆干部人才（获立功勋章）。 社会、学会及学术兼职 国际糖业工程师协会会员 研究领域 擅长学科：发酵工程、制糖工程和食品科学与工程；研究领域：功能碳水化合物、天然产物化学和功能性食品添加剂等；研究方向：糖源生物质的结构修饰与高值化利用，功能性高倍甜味剂的生物法绿色合成等。 科研项目 1、曾主持国基、科技部、省科技计划、博士后基金和企业委托项目等20来项；2、目前在研广东省科技计划项目2项，省级自然科学基金1项，企业委托项目2项。 发表论文 先后发表论文100来篇，其中三大索引收录论文40来篇。代表性论文包括：[1] Si-ming Zhu, Shu-juan Yu, Zhi-jiang Chen, et al. A modified Quentin method for desalting thin juice and mother liquor B in beet sugar industry [J]. Desalination, 2011, 268(1-3): 214-220. (SCI).[2] Zhu Si-Ming, Fu Xiong, Yu Shu-Juan, et al. Coupled regeneration of decolourization and decalcification resin in sugar industry and reuse of regenerated waste liquid [J]. Journal of South China University of Technology (Natural Science Edition), 2010, 38(12):105-110. (EI).朱思明,扶雄,于淑娟,朱良.制糖脱色脱钙树脂的偶合再生及其废液的回用[J]. 华南理工大学学报(自然科学版). 2010，38(12):105-110.[3] Si-Ming Zhu，Shu-Juan Yu. Integration of Separation and Coordination Reaction of K+ in Sugar-Making Mother Liquor B on Ion-Exchange Chromatography Column. 2011 International Conference on New Technology of Agricultural Engineering [C]. Beijing: IEEE Press. 2011. pp.818-823. (EI).[4] 朱思明，王文婷，于淑娟，等. 醇析分级和酶法去蛋白对甜菜膳食纤维性质的影响 ［J］. 华南理工大学学报（自然科学版），2012，40（5）:139-144.[5] Si-Ming Zhu, Liang Zhu and Ying-Juan Tian.  Antinociceptive, antiinflammatory and antioxidant activities of ethanolic extract of Cancrinia discoidea (Ledeb.) Poljak [J].  African Journal of Pharmacy and Pharmacology, 2012, 6(13):991-997. (SCI).[6] Si-Ming Zhu, Liang. Zhu, Ying-Juan Tian, et al. Composition and Antimicrobial Activity of the Essential Oil of Spilanthes paniculata Growing Wild on the Gaoligong Mountains, China [J].  Asian Journal of Chemistry, 2012,24(2): 607-610. (SCI).[7] L.-C. Zhu, S.-M. Zhu(✉). Poly[[(μ2-acetato-κ3O,O’:O’) aquabis (μ3-isonicotinato-κ3O:O’:N)samarium(III)silver(I)]perchlorate] [J]. Acta Cryst. (2011). E67, m1054-m1055. (SCI).[8] L.-C. Zhu, S.-M. Zhu(✉). Poly[tetradecaaquatetrakis(μ3-imidazole-4,5- dicarboxylato)hexa-μ3-sulfato-cobalt(II)hexasamarium(III)] [J]. Acta Cryst. (2011). E67, m1166-m1167. (SCI). [9] Zhao Y, Yu SJ, Zhu SM(✉), et al. Adsorption equilibrium and kinetics of Fe(Ⅲ) by sugar beet pulp [J]. Modern Food Science and Technology, 2014, 30(1): 28-32. (EI).[10] Si-Ming Zhu, Wei Long, Xiong Fu, et al. A new approach for recycling potash from the mother liquor B in beet sugar industry [C]. London: CRC Press. 2014. pp625-634. (EI). [11] Wang Y-T, Liang Zhu, Di Zeng, Wei Long, Si-Ming Zhu (✉). Chemical composition and anti-inflammatory activities of essential oil from Trachydium roylei [J]. Journal of Food and Drug Analysis, 2016,24(3):602-609. (SCI).[12] Huang Q，Zhu SM (✉), Zeng D, et al.  Kinetic and thermodynamic study of the adsorption of calcium onto sugar beet pulp [J].  Zuckerindustrie, 2016, 141(9): 565-570. (SCI). [13] 贾雪峰, 朱思明, 王强, 等. 新疆不同产地甜菜块根中元素含量的主成分和聚类分析[J]. 现代食品科技, 2015 ，31(7): 302-308.（EI） [14] Di Zeng, Siming Zhu(✉). Purification, Characterization, Antioxidant and Anticancer Activities of Novel Polysaccharides Extracted from Bachu Mushroom [J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 107: 1086-1092. (SCI)[15] 黄琴，朱思明(✉).改性甜菜纤维的制备及其在糖液脱色中的应用 [J]. 中国食品学报, 2019 (已录用). [16] Boru Chen，Siming Zhu (✉). Spectroscopic and Structural Study of the Zinc (II)-hesperidin Complexes and Its Analysis Application [J]. Journal of the Chemical Society of Pakistan, 2018，40（4）：682-689（SCI）[17] Ziyuan Gao，Siming Zhu(✉). Absorption Mechanism of Alkali-earth Metal Ions from Aqueous Solutions Using Hydrated Ferric Oxide Loaded Chinese KULUMUTI Tea Residue ［J］. Fresenius Environmental Bulletin, 2018, 27(7): 4802-4812（SCI）.                                                                      [18] 于淑娟, 朱思明, 曾新安. 离子交换色谱柱上橙皮苷分离与配位反应的一体化[J]. 华南理工大学学报 (自然科学版), 2007, 35(10): 137-142. (EI)[19] Yong-Guang Guan, Si-Ming Zhu, Shu-Juan Yu, et al. SO32– effects the 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde content in ammonium sulphite–glucose solutions[J]. International Journal of Food Science and Technology, 2011, 46, 1007–1013. (SCI).[20] Guo X, Zhu S, Tang Q, et al. Characterisation of the turbid particles in the extraction of sugar beet pectins [J]. Food chemistry, 2014, 162: 99-103. (SCI).[21] Chai B, Zhu S, Guo R, et al. Preparation and characterization of modified sugarcane bagasse and its application in sugar[J]. I International Sugar Journal, 2013, 115(1376): 566-574. (SCI).[22] Liang Zhu, Si-ming Zhu, Ying-juan Tian, et al. Antioxidant and Antimicrobial Activities of Essential Oil and Extracts of Saurauia lantsangensis Hu Root [M]. Zeitschrift Fur Naturforschung Section C-A Journal of Biosciences, 2012, 67(5-6): 282-290. (SCI).[23] Liang Zhu, Ying-juan Tian, Si-Ming Zhu. 28-day repeated dose oral toxicity of human copper-zinc superoxide dismutase from recombinant Pichia pastori in rats [M]. Drug and Chemical Toxicology, 2012, 35(2): 155-161. (SCI).[24] Zhu LC, Zhao ZG, Yu SJ, Zhu SM. Isolation and purification of flavonoid glycosides from sugarcane (Saccharum officinarum L.) juice by high-speed counter-current chromatography [J]. International Sugar Journal, 2010, 112(1333): 24-29. (SCI)[25] Yong-Guang Guan, Jun Wang, Shu-Juan Yu, Xian-Bing Xu & Si-Ming Zhu. Effects of ultrasound intensities on a glycin–maltose model system-a means of promoting Maillard reaction [J]. International of Journal of Food Science and Technology, 2010，45(4): 758-764.(SCI). [26] Guo XM, Meng HC, Zhu SM, et al. Stepwise ethanolic precipitation of sugar beet pectins from the acidic extract [J]. Carbohydrate Polymers, 2016, 136: 316-321. (SCI)[27] Guo XM, Meng HC, Tang Q, Pan RQ, Zhu SM, et al. Effects of the precipitation pH on the ethanolic precipitation of sugar beet pectins [J]. Food Hydrocolloids, 2016, 52: 431-437. (SCI)[28] Zeng F, Zhu SM, Chen FQ, Gao QY, Yu SJ, et al. Effect of different drying methods on the structure and digestibility of short chain amylose crystals [J]. Food Hydrocolloids, 2016, 52: 721-731. (SCI)[29] Guo XM, Meng HC, Zhu SM, et al.  Purifying sugar beet pectins from non-pectic components by means of metal precipitation [J]. Food Hydrocolloids, 2015, 51: 69-75. (SCI)[30] Guo XM, Meng HC, Zhu SM, et al. Developing precipitation modes for preventing the calcium-oxalate contamination of sugar beet pectins [J]. Food Chemistry, 2015, 182: 64-71. (SCI)[31] Zeng F; Ma F; Gao QY; Yu SJ; Kong FS; Zhu SM. Debranching and temperature-cycled crystallization of waxy rice starch and their digestibility [J]. CARBOHYDRATE POLYMERS, 2014, 113: 91-96. [32] Zeng, Feng, Zhu, Siming, Chen, Fuquan,Gao, Qunyu,Yu, Shujuan. Effect of different drying methods on the structure and digestibility of short chain amylose crystals [J]. Food Hydrocolloids, 2016, 52: 721-731. [33] Guan YG, Zhu SM, Yu SJ, et al. Short communication: Possible mechanism for inhibiting the formation of polymers originated from 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde by sulfite groups in the dairy thermal process [J]. Journal of Dairy Science, 2013, 96(5): 2826-2831. (SCI)[34] Zhu L, Tian YJ, Yin YC, Zhu SM. Chemical composition and antimicrobial activities of the essential oils from flowers, leaves, and stems of Wedelia Urticifolia [J]. Italia Journal of Food Science, 2012, 24(1): 19-25. (SCI) 出版专著和教材 参编专著2部：《广东省甘蔗制糖产业节能减排技术路线图》和《淀粉衍生物、淀粉糖及糖醇产业技术路线图》. 科研创新 授权发明专利9项，授权适用新型专利1项，申请发明专利3项，具体包括：[1] 朱思明，陈志江，于淑娟，等. 制糖脱色脱钙树脂的再生方法及再生废液的回用方法 [P]. 授权中国发明专利，专利号：ZL 201010571078.0，授权日：2013年8 月7日[2] 朱思明，陈志江，于淑娟，等. 一种基于制糖乙蜜和稀汁脱盐的无机钾盐制备方法 [P]. 授权中国发明专利，专利号：ZL 201110139526.4，授权日：2012年12月5日. [3] 朱思明，黄琴，于淑娟，等. 一种硬水软化方法和高钙甜菜粕及其制备方法 [P]. 授权中国发明专利，专利号：ZL 201510125628.9，授权日：2016年6月22日[4] 朱思明，于淑娟，曾新安，等. 一种二混蜜脱钾钠树脂的再生方法 [P]. 授权中国发明专利，专利号：ZL 200810218805.8，授权日：2011 年6 月8 日[5] 朱思明，于淑娟，何淑珍. 一种新橙皮苷的高通量酶法合成方法 [p]. 授权中国发明专利，专利号：ZL200910193529.9，授权日：2012.5.9[6] 于淑娟，朱思明. 天然有色糖品的生产方法 [P]. 授权中国发明专利，专利号:ZL 200610123668.0，授权日：2009 年7 月1 日[7] 高文宏，朱思明，何瑞雪. 一种水溶性大豆多糖亚铁配合物的制备方法 [P].授权中国发明专利，专利号：ZL 201110132504.5，授权日：2012年8月8日.[8] 曾新安，杨星，朱思明，等. 一种物理酒类老熟方法及其装置 [P]. 授权中国发明专利，专利号：ZL 200910031217.9，授权日：20120509.[9] 曾新安，杨星，朱思明，等. 一种干葡萄酒陈酿时间的检测方法及装置 [P]. 授权中国发明专利，专利号：ZL 201110220385.9，授权日：20140212.[10] 曾新安，杨星，朱思明，等. 一种干葡萄酒陈酿时间的检测装置 [P]. 授权中国实用新型专利，专利号：ZL201120279109.5，授权日：20120328.[11] 高文宏，何瑞雪，朱思明. 一种水溶性大豆多糖三价铁配合物的制备方法 [P].申请中国发明专利，申请号：201110104626.3，申请日：2011年4月26日[12] 朱思明，黄琴，于淑娟，等. 一种改性甜菜粕纤维吸附剂及其制备方法及应用 [P]. 申请中国发明专利，专利号：ZL 2016 1 1186195.9，申请日：2016年12月20日[13] 朱思明，高芷原，田苗苗，徐斌斌，于淑娟. 一种甜菜粕生物吸附剂及其制备方法和应用 [P]. 申请中国发明专利，申请号：201710474124.7，申请日：2017年6月21日 教学活动 主讲本科生课程1门，研究生课程2门。 指导学生情况 指导硕士和博士研究生13人，其中毕业7人。