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更新日期：2018年7月6日 姓 名 熊犍 性 别 男 出生年月 1965年1月 籍贯 河南商城县 民 族 汉族 政治面貌 中国共产党党员 最后学历 最后学位 工学博士 技术职称 教授 导师类别 博、硕导 行政职务 Email lxjxiong@scut.edu.cn 工作单位 食品科学与工程学院 邮政编码 510640 通讯地址 381 wushan road tianhe 单位电话 13660154451 个人简介 近年来，发表Sci、Ei论文数十余篇，主要研究成果发表于CARBOHYD POLYM、FOOD RES INT、INT J FOOD SCI TECH等著名国内外学术期刊之中。授权发明专利十余项，并转让其中8项专利在相关企业获得产业化。 工作经历 1985.7-1995.9 西北师范大学 任助教、讲师1998.7-            华南理工大学 任讲师、副教授、教授 教育经历 1995年9月至1998年7月在华南理工大学读博士研究生，获工学博士学位，毕业留校任教；1992年9月至1995年3月在四川大学（原成都科技大学），获工学硕士学位；1988年9月至1989年7月，在北京大学高级访问学者进修高分子化学与物理；1986年10月至1987年3月，在中国科学院化学研究所进修高分子化学；1985年毕业于西北师范大学，获理学学士学位，毕业后留校工作。 社会、学会及学术兼职 中国纤维素行业协会 理事美国化学会 会员中国化学会 会员 研究领域 1）．纤维素、淀粉、蛋白质等天然高分子的超分子结构及其在食品中的功能与应用的研究；2）．食品添加剂的评估及检测； 科研项目 主持国家自然科学基金2项；华南理工大学青年基金1项；国家重点实验室开放基金1项；横向项目多项。参与国家“863”项目；国家重点自然科学基金项目，广东省关键领域重点突破项目，教育部重点项目等。 发表论文 1. Ye, J., Zhang, M., Xiong, Jian. Fluorescence probe based carboxymethyl cellulose/ Tb(III) nanocomposites for detection of Mn2+ with simpleness, rapidness and high sensitivity. Carbohydrate Polymers. 190: 156–161, 20182.  Xiong, J., Li, Q., Shi, Z., et al. Interactions between wheat starch and cellulose derivatives in short-term retrogradation: Rheology and FTIR study. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 100: 858-863, 20173. Li, Q., Ye, J., Xiong, J., et al. Structures and high fluorescence of novel nanocomposites of sodium carboxymethyl cellulose/Tb(Ⅲ) prepared at different pHs. Polymer Composites. 38：E498-E507, 2017,4. Ye, J., Wang, B., Xiong, J., et al. Enhanced fluorescence and structural characteristics ofcarboxymethyl cellulose/Eu(III) nano-complex: Influence ofreaction time. Carbohydrate Polymers, 2016, 135:57–635. Bao, Z., Xiong, J., Lin, W.. et al. Profiles of free fatty acids, free amino acids, and volatile compounds of milk bases fermented by Lactobacillus casei GBHM-21 with different fat levels. CyTA - Journal of Food. 2016, 14:10-176. 叶君，梁伟鹏，熊犍. 微波辅助合成色控型CMC - Tb /Eu 纳米复合物的荧光性质.  45: 110-117, 2017,7. 叶君，王奔，熊犍. Eu3+浓度对羧甲基纤维素/Eu(Ⅲ)纳米粒子的结构与荧光淬灭的影响.高分子材料科学与工程. 32: 32-37, 20168. 反应时间对CMC/Tb纳米粒子结构及荧光性能的影响.华南理工大学学报.48: 14-19, 2015 科研创新 授权发明专利：*一种微薄辅助测定水溶性食品级羧甲基纤维素钠取代度的方法.专利号:ZL201410696158.7.授权时间:20170222*一种滴定法测羧甲基纤维素钠的钠含量及取代度方法.专利号:ZL201410695975.0.授权时间:20160504转让发明专利：*专利号：ZL 201010242227.9；名称：一种可食性铁离子强化的大豆分离蛋白包装膜制备方法；*专利号：ZL 201010299686.0；名称：一种超声用于生产羧甲基纤维素钾的方法；*专利号：ZL 201010299696.4；名称：一种超声用于生产低钠羧甲基纤维素钠的方法； 教学活动 主讲博士生课程《天然多糖改性技术进展》；硕士研究生课程《碳水化合物化学与工程》及《多糖生物工程学》；本科生基础课程《食品生物化学》、《食品生物技术》以及全校通选课程《食品营养与安全》参加国家精品课程《食品生物化学》建设项目1项。 指导学生情况 指导本科生国家级创新项目、省级创新项目、SRP项目等