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刘俊 631 个人信息Personal Information 正高级 博士生导师 硕士生导师 教师英文名称：Liu Jun 教师拼音名称：Liu Jun 出生日期：1983-02-06 电子邮箱： junliu@yzu.edu.cn 入职时间：2010-06-01 所在单位：食品科学与工程学院 职务：Prof. 学历：博士研究生毕业 办公地点：S431 性别：男 联系方式：junliu@yzu.edu.cn 学位：理学博士学位 在职信息：在职 毕业院校：南京农业大学 学科：食品科学 其他联系方式Other Contact Information 邮编 : 225127 通讯/办公地址 : 扬州大学扬子津校区笃行楼S431 邮箱 : junliu@yzu.edu.cn 同专业博导 同专业硕导 个人简介Personal Profile 刘俊，扬州大学食品科学与工程学院教授、博士生导师。长期从事食品碳水化合物的相关研究工作，研究领域包括功能活性多糖以及食品活性智能包装；先后主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等项目10余项；以第一作者、通讯作者身份在《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》、《Trends in Food Science & Technology》、《Food Hydrocolloids》、《Chemical Engineering Journal》、《Carbohydrate Polymers》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food & Function》等国际期刊发表SCI论文100余篇（H指数56），论文累计被引用8000余次；授权专利4项；获淮海科学技术奖一等奖；担任《Packaging Technology and Science》执行副主编、《Quality Assurance and Safety of Crops & Foods》期刊编委、《Journal of Renewable Materials》期刊编委；副主编教材1部；获江苏省优秀博士学位论文；指导江苏省优秀硕士论文和江苏省优秀本科毕业论文各1篇；入选科睿唯安“全球高被引科学家”（农业科学领域：2022、2023）、爱思唯尔“中国高被引学者”（食品科学与工程：2023）、“全球前2%顶尖科学家”（2021~2023）。 教育经历Education Background 工作经历Work Experience 2001.9 2005.6 南京农业大学 生物工程 工学学士学位 南京农业大学 生物工程 博士 2019.5 至今 扬州大学 食品科学与工程学院 教授 2016.7 2017.7 美国罗格斯大学 环境与生物科学学院 访问学者 2015.7 2019.5 扬州大学 食品科学与工程学院 副教授 2010.6 2015.7 扬州大学 食品科学与工程学院 讲师 研究方向Research Focus 社会兼职Social Affiliations 功能活性多糖 多糖-多酚接枝共聚物 食品智能与活性包装 2021.2 至今 Quality Assurance and Safety of Crops & Foods（SCI收录）期刊编委 2020.7 至今 《Journal of Renewable Materials》（SCI收录）期刊编委