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个人简介 博士、特聘副研究员、硕士生导师。2019年毕业于南京农业大学，获食品科学与工程博士学位；2017年11月-2019年10月 在加拿大农业部莱斯布里奇研究中心进行联培博士学习；2019年12入职于浙江工业大学。目前在Biomaterials、Journal of Medicinal Chemistry等国际期刊已发表SCI论文17篇，其中第一作者8篇。目前主要研究方向：天然食品、药品及化妆品功效成分研发及产业化；天然抗菌剂的发掘、结构优化及其抗菌机理研究；细胞工厂构建。 教学与课程 本科教学：承担《化妆品科学与鉴赏》等课程。研究生教学：参加《基因工程》等课程 科研项目 1.承担的科研项目[1] 国家自然科学基金青年基金：非编码小RNA MicA调控鼠伤寒沙门氏菌生物被膜形成的分子机制 （32102099），主持[2] 中国博士后科学基金面上资助：食品加工环境中非编码小RNA调控沙门氏菌生物被膜形成的分子机制（2021M702895），主持[3] 浙江省自然科学基金/探索项目：分子改造提高Nisin Z抗革兰氏阴性菌活性及其抑菌机制研究（Q22C207891），主持2.发表的代表性论文1. Zhi Ma, Dandan Wei, Ping Yan, Xin Zhu, Anshan Shan*, Zhongpeng Bi. Characterization of cell selectivity, physiological stability and endotoxin neutralizationcapabilitiesof α-helix-basedpeptide amphiphiles. Biomaterials, 2015, 52: 517-530. (Top, If=12.479, 一区)2. Zhi Ma, Yang Jing, Han Jinzhi, et al. Insights into the Antimicrobial Activity and Cytotoxicity of Engineered α-Helical Peptide Amphiphiles. Journal of medicinal chemistry, 2016, 59(24): 10946-10962. (Top, If=7.446, 一区)3. Zhi Ma, Jinzhi Han, Bingxue Chang, et al. Membrane-Active Amphipathic Peptide WRL3 with in Vitro Antibiofilm Capability and in Vivo Efficacy in Treating Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus  Burn Wound Infections. ACS Infectious Diseases, 2017, 3 (11): 820-832. (If=5.084, 二区)4. Zhi Ma, Bumunang, E.W., Stanford, K., Bie, X., Niu, Y.D., McAllister, T.A. Biofilm Formation by Shiga Toxin-Producing Escherichia coli on Stainless Steel Coupons as Affected by Temperature and Incubation Time. Microorganisms 2019, 7, 95. (If=4.167, 二区，封面文章)5. Zhi Ma, Rujing Zhang, Dan Hai, Zhaoxin Lu, Fengxia Lv, Haizhen Zhao, Chong Zhang, Xiaomei Bie. The anti-biofilm activity and mode of action of an engineered β-sheet peptide against multidrug-resistant Salmonella Typhimurium DT104. Food research international 2019, 125, 108520 (Top, If= 6.475, 二区).