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徐恩波，浙江大学副研究员，博士生导师，食品科学与营养系副系主任，宁波市科技特派员团队负责人，入选第八届中国科协青年人才托举工程，浙江省杰出青年基金获得者。博士期间在江南大学从事谷物精深加工、挤压工程技术与淀粉材料等研究，师从工程院院士金征宇教授；后期在美国普渡大学（Purdue University）访学，从事食品挤压与机械工程研究，师从Osvaldo H. Campanella教授；工作以来长期从事现代农业与食品科学领域“食品结构设计与品质调控”研究，基于3D打印、酶联挤压、微射流等先进绿色加工技术应用，聚焦于复合功能食品、细胞培养肉支架、特殊营养益生制剂、农副产物高值化利用等方向，并成为智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室、浙江省农产品加工技术研究重点实验室等核心骨干成员。担任国际期刊Food Physics编委，以及Frontiers系列等SCI期刊评审编辑。近年来，以第一/通讯作者在npj Science of Food, ACS Applied Materials & Interfaces, ACS Sustainable Chemistry & Engineering, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Trends in Food Science & Technology, Food Hydrocolloids, Carbohydrate Polymers, Food chemistry, 食品科学, 中国食品学报等国内外重要期刊与会议上发表论文40多篇，H因子28；授权专利20多件，包括日本、俄罗斯等国际专利5件；获中国产学研合作创新与促进奖一等奖、全国商业科技进步奖特等奖；受邀参编英文专著2部。主持国家重点研发计划、国家自然科学基金面上/青年基金、浙江省自然科学基金、繁星科学基金课题、宁波市公益类科技项目等，参与其他国家级、省部级项目6项，指导研究生获浙江省教育厅一般科研项目4项。