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导航 个人简介 学习经历 工作经历 研究方向 主要论文 主要著作 承担课题,个人信息 姓名： 胡长鹰 部门： 理工学院 直属机构： 食品科学与工程系 性别： 女 职称： 教授 学位： 博士 毕业院校： 江南大学 联系电话： 13824458890 电子邮箱： hucy0000@sina.com 办公地址： 暨南大学第二理工楼522室 通讯地址： 广州市黄埔大道西601号 邮编： 510632 联系方式 个人简介 胡长鹰，女，博士（江南大学），暨南大学食品科学与工程系教授，广东普通高校产品包装与物流重点实验室教授。食品安全国家标准审评委员会食品相关产品专业委员会委员（第二届），中国振动工程学会包装动力学委员会理事，中国质量检验协会专家，《包装工程》编委，多篇SCI杂志审稿专家，获“中国现代包装工程三十年突出贡献奖”。从事食品包装技术与安全、功能食品等领域研究。主持国家自然科学基金、国家重大研发项目课题、国家科技支撑项目子课题、广东省自然科学基金、食品安全国家标准和国家质检总局科技计划项目等科研项目10多项，发表论文近100篇，其中SCI/EI收录30多篇；授权发明专利5项，部分成果实现产业化。在国内外食品包装材料安全性学术论坛和行业会议上宣讲主题报告10余次，应邀在第21届世界包装大会（IAPRI）作大会主题报告。 学习经历 2013.9-2014.3 美国罗格斯大学访问学者2000.2-2004.3 博士(食品科学)，江南大学1992.8 -1994.12 硕士(轻工机械)，江南大学（无锡轻工业学院）1986.8-1990.6本科(机械制造工艺与设备)，南京航空航天大学 工作经历 2005.7－ 广州暨南大学食品科学与工程系任教1990.7－2005.6江南大学机械工程学院过程装备与控制系（原食品机械教研室）任教。 主要论文  （自2015 食品包装技术与安全方向）Jia-Wei Zhang#, Guo-An Xue, Tai-Ping Yao, Chang-Ying Hu#, Peng Huang. Enhanced Electron Evacuation Performance of Zinc Oxide Nanocomposites for Sustainable Energy Storage Technology. Journal of Cleaner Production. 2019, 216: 167-171. DOI: 10.1016/j.jclepro.2019.01.005.Zhou Siyuan, Hu Changying, Zhao Guohua, Jin Tony, Sheen Shiowshuh,  Han Lin, Liu LinShu, Yam Kit L..Novel generation systems of gaseous chlorine dioxide for Salmonella inactivation on fresh tomato. Food control, 2018, 92: 479-487. DOI: 10.1016/j.foodcont.2018.05.025.Yu-Mei Wu, Zhi-Wei Wang#, Chang-Ying Hu, Cristina Nerin. Influence of Factors on Release of Antimicrobials from Antimicrobial Packaging Materials. Critical reviews in food science and nutrition, 2018, 58(7):1108-1121. DOI:10.1080/10408398.2016.1241215.Yan Yan, Chang-Ying Hu#, Zhi-Wei Wang. Degradation of Irgafos 168 and Migration of Its Degradation Products from PP-R Composite Films. Packaging Technology and Science. DOI: 10.1002/pts.2405.Hong-Biao Chen, Chang-Ying Hu#. Influence of PP types on migration of zinc from nano‐ZnO/PP composite films. Packaging Technology and Science. 2018;31:747–753. DOI: 10.1002/pts.2411.Si-Yuan Zhou, Chang-Ying Hu, Guo-Hua Zhao, Lin-Shu Liu, Shiowshuh Sheen, Kit L. Yam. A novel gaseous chlorine dioxide generating method utilizing carbon dioxide and moisture respired from tomato for Salmonella inactivation. Food control, 2018,89: 54-61.DOI:10.1016/j.foodcont.2018.01.009.Zhi-Wei Wang #, Bo Li, Qin-Bao Lin, Chang-Ying Hu. Two-phase molecular dynamics model to simulate the migration of additives from polypropylene material to food. International Journal of Heat and Mass Transfer. 2018,122: 694–706. DOI:10.1016/j.ijheatmasstransfer.2018.02.004.Yueping Yang, Changying Hu#, Huaining Zhong, Xi Chen, Rujia Chen, Kit L. Yam. Effects of Ultraviolet (UV) on Degradation of Irgafos 168 and Migration of Its Degradation Products from Polypropylene Films. Journal of Agriculture and Food Chemistry. 2016, 64(41): 7866-7873. DOI:10.1021/acs.jafc.6b03018.Fang Liu, Chang-Ying Hu,#, Quan Zhao, Yu-Jie Shi, Huai-Ning Zhong. Migration of copper from nanocopper/LDPE composite films, Food Additives & Contaminants: Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment, 2016,33(11):1741-1749. DOI:10.1080/19440049.2016.1237779.Xiuyi Wang, Changying Hu#, Qian Ai, Yanfen Chen, Zhiwei Wang & Shiyi Ou. Isolation and Identification Carpaine in Carica papaya L. Leaf by HPLC-UV Method. International Journal of Food Properties. 2015, 18 (7): 1505-1512. DOI:10.1080/10942912.2014.900785. 承担课题 （纵向，食品包装技术与安全）进口新型食品接触材料检测与风险评估技术研究（2018YFC1603200），食品安全国家重点研发项目；主持课题“复杂供应链下进口食品接触材料危害物暴露规律研究”（YFC1603205），2018，515万纳米金属/金属氧化物-聚烯烃食品包装材料中纳米成分向食品迁移的预测，国家自然科学基金面上项目，31571762， 2016，63万食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品，国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司，spaq-2018-031,2018，35万基于毒理学关注阈值方法的食品包装材料中非有意添加物质的安全评价模式和关键检测技术研究，国家质检总局科技计划项目，2014IK078， 2014气调环境下亚热带水果成分变化及呼吸速率模型研究,广东省自然基金项目, 10151063201000021，2010食品包装材料主要有害物质控制技术研究-纸制食品包装容器中有害物的迁移规律及安全性评价，国家科技支撑计划项目子课题，2009BADB9B04-1， 2009 讲授课程