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导航 个人简介 学习经历 工作经历 研究方向 主要论文 主要著作 承担课题,个人信息 姓名： 李颖 部门： 生命科学技术学院 直属机构： 食品科学与工程系 性别： 男 职务： 副系主任（主持工作） 职称： 副研究员 学位： 博士 毕业院校： 法国阿维尼翁大学 联系电话： 020-85226630 电子邮箱： yingli@jnu.edu.cn 办公地址： 第二理工楼624 通讯地址： 广州市天河区黄埔大道西601号 邮编： 510632 荣誉奖励： 省级青年人才 联系方式 yingli@jnu.edu.cn 个人简介 李颖，法国博士，长期从事生物质资源高值化综合利用技术研发与应用研究，重点研究新技术（超声波、微波等）结合生物源可替代性溶剂（食用油、水、萜烯类、烷烃类等）进行天然产物（精油、抗氧化物、色素、油脂等）的绿色萃取，从而获得降本增效、节能环保的萃取技术及高附加值终产品，并在功能食品、化妆品、饮料、饲料配料等大健康领域产业化应用。2015年将“绿色萃取”理念和技术首次引入国内应用于特色生物质资源开发，曾任国家高新技术龙头企业部门技术总监，2015、2016年分别入选昆明市人社厅“三五工程”和云南省组织部“百人计划”人才。现任暨南大学食品科学与工程副研究员/副系主任（主持工作），广东省“扬帆计划”第一核心成员，广东省食品学会理事/副秘书长。以第一完成人主持“十四五”国家重点研发计划项目子课题、国家自然科学基金项目和广东省重点研发项目课题等共5项，第一核心成员参与“十三五”国家重点研发子课题2项，省部级及国际合作项目共3项；指导国家级、省级“大创”项目共3项，累计经费800余万元。累计发表SCI论文33篇，其中第一或通讯作者论文21篇（平均IF＞6）；主编Springer英文著作2部《Plant Based “Green Chemistry 2.0”》和《Essential Oils as Reagents for Green Chemistry》，参编英文著作3部共4章节；第一发明人申请国家发明专利10件（已授权6件），PCT专利2件，实用新型授权专利2件。此外，以口头报告形式参加国内外会议二十余次，入选2018年第三届“天然产物绿色萃取”国际会议和第二届“迷迭香及其益处”国际会议组委会；担任SCI期刊Green Chemistry, Food Chemistry, Foods, Molecules, ACS Sustainable Chemistry & Engineering, LWT等期刊审稿人。2014年获欧洲超声波化学协会颁发的“优秀青年科学家”奖，2017年入选暨南大学第五批“优秀青年教师”培养计划（第一层次）,2020年入选“暨南双百英才计划”暨南杰青（第一层次）。 学习经历 2011.9-2014.6 法国阿维尼翁大学 天然产物绿色化学 哲学博士2008.9-2010.6 法国图卢兹大学 农业食品链(绿色化学) 理科硕士 2004.9-2008.6 华南农业大学 食品科学与工程 工科学士 工作经历 2017.3-至今 暨南大学食品科学与工程系 副研究员（绿色通道）2015.7-2017.2 云南瑞升技术(集团)有限公司 香精香料产品中心 技术总监 2014.7-2015.6 法国国立农业研究所(INRA Avignon) 博士后研究员 2015.7-2017.2 法国图卢兹综合理工学院(INPT-ENSIACET) 助理研究员 研究方向 天然产物萃取新技术及其机理研究:微波、超声波和无溶剂技术；可替代性溶剂设计及其萃取应用:食用油、水、萜烯类和生物源溶剂；萃取物活性测试及其功能化:半合成，包埋，纯化等；新型萃取物的绿色制取及其在食品、化妆品等领域的应用。 主要论文 Zhang X, Li Y*, et al. (2024)The effect of flaxseed oil after deep frying on lipid metabolism and gut barrier homeostasis. Food Research International 175: 113728.Chemat A, Li Y*, et al. (2023) Shade of innovative foof pocessing techniques: potential inducing factos of lipid oxidation. Molecules 28(18): 8138.Li J, Li Y*, et al. (2023) The anti-inflammatory mechanism of flaxseed linusorbs on lipopolysaccharide-induced RAW 264.7 macrophages by modulating TLR4/NF-κB/MAPK pathway. Foods 12(12): 2398. Qiu Y, Wang Y, Li Y*(2022) Solvent-free microwave extraction of essential oils from Litsea cubeba (Lour.) Pers. at different harvesting times and their skin-whitening cosmetic potential. Antioxidants 11(12): 2389.Li Y, Zhuang X, Wu X et al. (2022) Sustainable valorization of Litsea cubeba (Lour.) Pers. residue as the new lauric oil source using alternative green extraction and refining methods. Foods 11: 2047.Qiu Y, Yu Y, Lan P, Wang Y, Li Y* (2021) An overview on total valorization of Litsea cubeba as a new woody oil plant resource toward a zero-waste biorefinery. Molecules 26(13): 3948.Cai ZZ, Li Y*, et al. (2021) Litsea cubeba kernel oil as a promising new medium-chain saturated fatty acid feedstock for biolubricant base oil synthesis. Industrial Crops and Products 167: 113564.Knor YP, Li Y*, et al. (2021) Potential of using basa catfish oil as a promising alternative deep-frying medium:a thermo-oxidative stability study. Food Research International141: 109897.Li P,Li Y*, et al. (2021) Comparison between synthetic and rosemary-based antioxidants for the deep frying of French fries in refined soybean oils evaluated by chemical and non-destructive rapid methods.Food Chemistry335: 127638.Li Y*, Bundeesomchok K, Rakotomanomana N, et al. (2019) Towards a zero-waste biorefinery using edible oils as solvents for the green extraction of volatile and non-volatile bioactive compounds from rosemary.Antioxidants8(5): 140.Zhuang X, Zhang Z, Wang Y and Li Y* (2018) The effect of alternative solvents to n-hexane on the green extraction of Litsea cubeba kernel oils as new oil sources.Industrial Crops and Products126: 340-346Yang S,Li Y*, Jia D et al. (2017) The synergy of Box-Behnken designs on the optimization of polysaccharide extraction from mulberry leaves.Industrial Crops and Products99: 70-78Yara Varón E, Li Y*, Balcells M et al. (2017) Vegetable Oils as Alternative Solvents for Green Oleo-Extraction, Purification and Formulation of Food and Natural Products.Molecules 22: 1474-1498 主要著作 主编著作:ØLi Y, Chemat F (2019) Plant Based “Green Chemistry 2.0”-Moving from Evolutionary to Revolutionary, Springer Singapore, ISBN 978-981-13-3809-0ØLi Y, Fabiano-Tixier AS, Chemat F (2014) Essential oils as reagents for green chemistry, Springer, New York, USA，ISBN 978-3-319-08448-0    参编著作:ØLi Y, Fabiano-Tixier AS, Chemat F (2017) Vegetable oils as alternative solvents for green extraction of natural products. In Chemat S (Eds) Edible Oils: Extraction, Processing and Applications, CRC Press, Taylor & Francis, p 205-222 ØSicaire AG, Abert-Vian M, Filly A, Li Y, Bily A, Chemat F (2014) 2-Methyl-tetrahydrofuran: main properties, production processes, and application in extraction of natural products. In: Abert-Vian M, Chemat F (Eds) Alternative solvents for natural products extraction, Springer, Berlin, p 253-268ØLi Y, Fabiano-Tixier AS, Abert-Vian M, Chemat F (2013) Microwave-assisted extraction of antioxidants and food colors. In: Chemat F, Cravotto G (Eds) Microwave-assisted extraction for bioactive compounds, Springer, New York, p 103-125ØLi Y, Radoiu M, Fabiano-Tixier AS, Chemat F (2013) From laboratory to industry: scale-up, quality and safety consideration for microwave-assisted extraction. In: Chemat F, Cravotto G (Eds) Microwave-assisted extraction for bioactive compounds, Springer, New York, p 207-229  承担课题 国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“特色油料精深加工制造关键技术与新产品创新”子课题：特色油料油脂绿色制造关键技术装备研发与示范，2023YFD2100400，2023-12-01立项，100万（主持）国家自然科学基金面上基金项目：基于以天然油脂为溶剂绿色萃取天然抗氧化物的新型油脂体系构建及其抗氧化机制研究，32072252，2021-01-01立项，58万（主持）科技部国家外国专家项目：食品副产物中天然活性产物绿色萃取及应用，G20190019066，2019-01-01立项，20万（主持）国家自然科学基金青年基金项目：植物油萃取食源性香料中不同极性抗氧化物及其溶解机理研究，31701633，2018-01-01立项，25万（主持）广东省重点领域研发计划“食品营养健康与食品安全”（农产品加工）重点专项“油茶籽油低损耗加工及副产品高值化利用关键技术与装备”课题，2023B0202070002，2023-01-01立项，85万（主持）国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储技术与装备”重点专项“特色油料适度加工与综合利用技术及职能装备研发与示范”子课题：特色小品种油料适温制油适度精炼和副产物高值加工关键技术研发与示范，2018YFD0401000，2018-07-01立项，70.6万（第一核心成员）国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储技术与装备”重点专项“食品营养及生物活性物质的健康功能作用研究”子课题：油脂的营养、健康功能与代谢机制，2017YFD0400200，2017-07-01立项，60万（第一核心成员）广东省第四批“扬帆计划”引进创新团队：山苍子精油绿色萃取及综合利用创新团队，2016YT03H132，2017-04-01立项，300万（第一核心成员）  发明专利 基于纳米反胶束体系的抗氧化食用油及其制备方法 ZL202111586282.4（PCT）亚麻籽粕中多种成分的亚临界复合溶剂萃取分离方法 ZL202110890684.7（PCT）一种具有抗菌活性的山苍子精油的制备方法 ZL201810670905.8一种驱虫抗菌的柠檬香天然植物清新剂 ZL201810669133.6一种功能增强型食用油及其制备方法 ZL201610442437.X一种加香风味油及其制备方法 ZL201610440900.7一种快速无溶剂萃取天然植物净油和纯露的装置 ZL201620258376.7一种微波重力萃取天然植物净油和纯露的制备装置 ZL201620258374.8 讲授课程 食品工程原理（全英）油脂工艺学（全英）探索生活中“油”的奥秘-油科学概论现代食品加工学（研究生课）健康食品绿色加工技术（研究生课）   荣誉奖励 省级青年人才 社会职务 广东省食品学会理事/副秘书长广东省食品副产品增值加工创新技术联盟秘书长广东省企业科技特派员广东省农村科技特派员