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个人简介 邵平，工学博士，教授，博士生导师，1998-2007年合肥工业大学，2007年博士毕业后入职浙江工业大学，2009年评为副教授，2015年评为教授。目前为中国食品学会第三届青年委员会委员，国际食物营养与安全协会理事，国家国民营养健康专家委员会委员，浙江省国民营养健康专家组副秘书长，全国休闲食品标准化技术委员会委员，浙江省食品学会常务理事，浙江省食品学会青年委员会副主任，浙江省食品添加剂与配料协会专家委员会委员，科技部、国家基金、多省市科技项目评审专家。担任Elsevier旗下Journal of Functional Foods（IF 4.45）刊物编委，食品科学（EI）青年编委，食品研究与开发刊物编委，Food Research International等专刊编辑；近三年相继在 Food Chemistry，Food Hydrocolloid, Trends in Food Science and Technology等主流刊物发表20余篇论文；作为负责人获浙江省科技进步二等奖1项（2020年，排名第一）、中国商业联合会科技进步一等奖2项（2017和2018年，均排名第一）。入选浙江省151人才工程第二层次（2014年）；浙江省院士结对青年英才计划（2019年）；浙江省高校领军人才培养计划（2021）；浙江工业大学健行特聘教授（2022）。 教学与课程 本科生课程：食品工程原理，责任教师；认识实习，责任教师；研究生课程：试验设计与数据处理，责任教师；数值分析，责任教师。 育人成果 本科生：每年指导本科生3-5人，按照学生发展方向，实行分类培养与指导，定期交流，实习、就业与考研鼓励与推荐并举，开展考研与就业过程多渠道辅导；多渠道参加全国、浙江省食品大赛，多次联合指导学生获省级金奖。研究生：每年指导研究生3-5人，按照学生发展方向，实行分类培养与指导，定期交流，实习、鼓励与支持研究生对外交流、对外合作。每年多人次获国家奖学金，就业前景良好。关心学生，认真负责，与学生亦师亦友！ 科研项目 近年主持了国家自然基金、科技部国际合作、浙江省重大科技专项、浙江省重点研发项目、杭州市科委等多项横纵向课题；主持各类企业委托项目 10 余项，内容涉及功能配料、高端化妆品、香精香料、安全溯源等，与多家大型行业公司保持紧密的科研合作关系，具有良好的试验平台，在功能营养物品质评价、功能成分创新开发、功效机理、稳态化与靶向递送等方面取得了一系列的创新成果。代表性科研项目如下：主持国家自然科学基金面上项目：负载功能因子纳米颗粒稳定应用、海藻材料与功能因子稳定应用主持国际合作项目：提取物产地、品种和掺假溯源检测主持国家自然科学基金青年基金：海洋资源利用、构效关系和机理分析主持浙江省重点研发项目：功能食品开发与应用主持浙江省重大科技项目：海藻多糖深度开发、保湿保润应用主持企业委托项目多项：功能营养物功效开发，功能成分创新开发