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李波 讲师 粮食学院 个人邮箱： libo@just.edu.cn 办公地点： 江苏科技大学长山校区粮食学院 通讯地址： 江苏省镇江市丹徒区长晖路666号 邮政编码： 212100 传真： 个人简介 李波    讲师，博士，硕士研究生导师，中共党员，江苏扬州人，汉族。中国粮油学会食品分会会员。2018年-2019年，在国家粮食和物资储备局（安全仓储与科技司-科技处）挂职主任科员1年。2019年，入选首批“百名博士服务粮企”活动，并入选首批国家粮食和物资储备局“粮食科技特派员”，入选江苏省双创计划科技副总。    主要从事粮油深加工及其副产物资源综合利用技术研究。近年来，主持和主要参加省部级以上项目5项，主持和主要参加市厅级项目4项，校级项目2项，申请国家发明专利4项（授权3项），获得省部级科研奖励1项，在国内外权威学术期刊发表论文20余篇，指导本科毕业生3人。 研究方向 主要从事谷物科学与工程基础理论研究：（1）开展全谷物食品加工关键技术研究与装备开发；（2）开展米糠、胚芽、麸皮、糊粉等大宗谷物加工副产物的精深加工基础理论研究与装备研发；（3）开展油脂加工与品质分析技术研究。 教育经历 2001年9月−2005年6月，南京财经大学，食品科学与工程专业，学士。2009年9月−2012年6月，江苏大学，食品科学专业，硕士。2012年8月−2017年12月，江南大学，食品科学与工程专业，博士。 课程教学 2019年，《粮食化学与品质》、《粮食化学与品质实验》2020年，《粮油加工工艺与设备》、《粮油加工工艺与设备实验》2020年，《粮油品检验与分析》、《粮油品检验与分析实验》2021年，《粮油仓储及加工工艺学》、《粮油仓储及加工设备》、《粮油仓储及加工工艺实验》、《毕业实习》2021年，《粮油品检验与分析》、《粮油品检验与分析实验》、《生产实习》2022年，《粮油仓储及加工工艺学》、《粮油仓储及加工设备》、《粮油仓储及加工工艺实验》、《毕业实习》 科研项目 专利成果 科研团队 科研项目 1 江苏省基础研究计划青年基金项目，BK20150500，红外辐射加热对辣根过氧化物酶钝化机理研究 2 国家自然科学基金青年项目，31701971，解脂亚罗酵母控制葡萄赭曲霉毒素A产生与降解的机制研究 3 江苏省重点研发计划（现代农业项目），全麦粉的智能化（精深）加工关键装备研制 4 扬州市重点研发计划（现代农业项目），全麦粉的智能化（精深）加工关键装备研制 5 江南大学食品科学与技术国家重点实验室开放课题，SKLF-KF-20191，催化式红外辐射抑制小麦胚芽酸败机制及稳定化胚芽贮藏特性研究，在研，主... 6 扬州市重点研发计划（现代农业项目），YZ2019030，安全营养全麦粉的高效加工关键技术研究与产品开发，2019/08-2021/07，30万，在研，校内主... 7 江苏省高校自然科学基金面上项目：18KJB550003，探究金属有机骨架化合物强化羧肽酶A降解赭曲霉毒素A。（参与） 8 国家自然科学基金面上项目：31571878，食用植物油热加工过程中的氧化机制及其控制研究。（参与） 9 江苏科技大学自制实验仪器项目：5188861801，多功能催化式红外粮食动态干燥设备。（主持） 10 镇江市重点研发计划（现代农业项目）：NY2018017，基于回添法的全麦粉加工关键技术与装备研发。（主持） 科研团队 获奖动态 教学随笔 专利成果 1 燕麦荞麦及其高添加面条加工技术与产品创新，中粮油（评价）字〔2019〕第2号，国内先进。（7/14） 2 一种利用1H-NMR快速评估小麦胚芽脂质酸败程度的方法，申请号：201710948045.5 3 一种高纯度蛋黄卵磷脂的制备方法，授权号：ZL201210330558.7 4 粮食及其加工副产物中脂肪酶活力的快速测定方法，授权号：ZL 201110043917.6 5 一种高纯度蛋黄卵磷脂的制备方法，授权号：ZL 201210330558.7. 论文著作 1 LiNa Zhao, Bo Li, Dan Xiong, et al. Cocoa-Butter-Equivalent Production from Yarrowia lipolytica by Optimization of Fermentation Te... 2 BoXin Deng, Bo Li, XiaoDan Li, et al. Using short-wave infrared radiation to improve aqueous enzymatic extraction of peanut oil: E... 3 李波, 董英*, 徐斌. 米糠脂肪氧化酶活力的快速测定及其酶学特性研究. 中国食品学报, 2012, 12(9): 192-197. 4 Bo Li, Lina Zhao, Yuanfa Liu*, et al. Rice bran real-time stabilization technology with flowing microwave radiation: its impact on... 5 Bo Li, Lina Zhao, Bin Xu, et al. Inactivation of Lipase and Lipoxygenase of Wheat Germ with Temperature-Controlled Short Wave Infr... 6 Bo Li, Lina Zhao, Hongjian Chen,et al. Effect of flameless catalytic infrared treatment on rancidity and bioactive compounds in wh... 教学随笔 论文著作 1 Bo Li#, Lina Zhao#, Hongjian Chen, et al. Effect of flameless catalytic infrared treatment on rancidity and bioactive compounds in... 2 Bo Li#, Lina Zhao#, Bin Xu, et al. Inactivation of Lipase and Lipoxygenase of Wheat Germ with Temperature-Controlled Short Wave In... 3 Bo Li#, Lina Zhao, Yuanfa Liu*, et al. Rice bran real-time stabilization technology with flowing microwave radiation: its impact o... 4 李波#, 董英*, 徐斌. 米糠脂肪氧化酶活力的快速测定及其酶学特性研究. 中国食品学报, 2012, 12(9): 192-197. 5 徐斌,李波,苗文娟, 徐山元, 董英.小麦胚芽贮藏过程中的酸败变质机理[J].中国粮油学报,2011,26(9):123-128. 6 孙德伟, 李波, 陈洪建, 李进伟, 曹培让, 刘元法. 南极磷虾脂质的亚临界提取及磷脂分析.中国油脂,2017, (10): 1-4. 7 Dewei Sun, Chen Cao, Bo Li, HongJian Chen, PeiRang Cao*, JinWei Li, Yuanfa Liu*. Study on combined heat pump drying with freeze-dr... 8 Hongjian Chen, Peirang Cao, Bo Li, Dewei Sun, Jinwei Li, Yuanfa Liu*. High sensitive and efficient detection of edible oils adulte... 9 Hongjian Chen, Peirang Cao, Bo Li, Dewei Sun, Yong Wang, Jinwei Li, Yuanfa Liu*. Effect of water content on thermal oxidation of o... 10 Zhao L, Zhu H, Li Bo, et al. The molecular mechanisms of disease-resistance in mandarins induced by Yarrowia lipolytica based on t... 11 Zhao L, Wang M, Li Bo, et al. Investigating proteome and transcriptome defense response of table grapes induced by Yarrowia lipoly... 12 Zhang Q, Zhao L, Li Bo, et al. Molecular Dissection of Defense Response of Pears Induced by the Biocontrol Yeast,Wickerhamomyces a... 13 LiNa Zhao, Bo Li, Dan Xiong, et al. Cocoa-Butter-Equivalent Production from Yarrowia lipolytica by Optimization of Fermentation Te... 14 BoXin Deng, Bo Li, XiaoDan Li, et al. Using short-wave infrared radiation to improve aqueous enzymatic extraction of peanut oil: E... 获奖动态 1 稻米安全加工与副产物综合利用技术及产业化，中国商业联合会科学技术奖，一等奖，2021年。（5/9）​ 2 2021年，江苏科技大学粮食学院青年教师讲课比赛，三等奖。 3 2021年，江苏科技大学本科团队优秀毕业设计指导老师 4 2019年，江苏科技大学粮食学院青年教师讲课比赛，三等奖。