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以香草兰、糯米香、菠萝蜜等热带特色作物为主要研究对象，对产品加工过程中组分、结构和品质变化及调控技术开展系统研究，通过分析组分结构与性质的关系，阐明热带作物产品加工品质变化机理并研发品质调控关键技术。主持国家、省部级项目9项，其中二类项目3项，通过验收2项；获海南省科技进步二等奖奖励1项；获授权发明专利9件，共发表论文70多篇，其中以第1和通讯作者在《Trends in Food Science & Technology》、《Food Hydrocolloids》等一区Top期刊发表论文40篇，SCI论文20篇（单篇最高影响因子12.563，5.0以上10篇，总影响因子超过100），中文核心期刊20篇；已成功研制出多种规格香草兰和菠萝蜜系列特色热带作物科技新产品，研制系列产品比初产品（农产品）产值提高300%以上，核心技术申请并获授权国家发明专利9项，形成了特色热带作物产品加工关键技术研发的专利群，向我国热区高新技术加工企业推广技术成果，已建立标准化中试生产线6条，行业使用率达80%以上，近7年累计实现产品总产值11000多万元，其中新增产值5700多万元，新增利税近2400万元，创造社会效益5亿元以上，取得显著的经济与社会效益。任国家基金网评专家、中国热带农业科学院第十一届和十二届学术委员会委员、海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室副主任、中国热带作物学会青年委员会委员、海南省第七届青年联合会常委/委员、国民营养健康指导专家委员会委员、海南省食品安全专家、国际一区Top期刊《Foods》编辑、期刊《热带作物学报》编委、《食品科学》通讯员、SCI期刊《Food Chemistry》、《Food Hydrocolloids》、《Food and bioprocess technology》、《Food Research International》等审稿专家，多次作为国家标准评审专家和海南省项目评审专家参与行业评审。兼任华中农业大学、东北林业大学、黑龙江八一农垦大学、吉林农业大学、海南大学和湖南农业大学硕士研究生导师，与高校联合培养博士、硕士研究生超过10名。在学术报告方面，多次应邀参加食品科学年会、中国食品科学青年论坛、农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会等同行会议并作主题报告，得到与会专家的一致好评。